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| [프렌차이즈창업ABC]'유명'보다는 '유망'브랜드가 낫다. 中 |
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 : 관리자 |
 : 2005-10-11 |
 : 5463 |
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[프랜차이즈창업 ABC] <상> '유명'보다는 '유망' 브랜드가 낫다
최근 프랜차이즈 외식시장에서 주목받고 있는 아이템을 들자면 일본풍의 '이자 카야' 전문점들을
들 수있다.
잘 나가는 이자카야 브랜드 중 하나인 쇼부는 전문성과 노하우를 57개 가맹점에 적용,
점포운영시스템이 어느 유명브랜드 못지 않다는 평을 받고 있다.
그 중 가장 돋보이는 점은 가맹점 교육이다.
정기적으로 점주 대상 교육을 실시하는 것은 물론,본고장인 일본을 점주와 본사 관계자들이
함께 견학한다.
또, POS(판매시점 관리)시스템 구축을 통해 각 가맹점의 판매데이터를 분석,부실한 메뉴를
보완하는 데 활용한다.
[한국경제 2005-10-06 17:55] |
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